今日のおやつ。

なんちゃってポン・デ・リング。
今回は絹ごし豆腐があったので使ってみました。

ＨＭ  200g
絹ごし豆腐　　170g
砂糖　　30g

絹ごし豆腐を潰しながら混ぜる。
なめらかになったらホットケーキミックスと砂糖を入れて混ぜる。
粉っぽさが無くなる程度に混ぜる。
混ぜすぎると膨らみが悪くなります。

四角に切ったクッキングペーパーに丸めた生地を並べて160度の天ぷら鍋で揚げます。
キツネ色になったらクッキングペーパーごとひっくり返してクッキングペーパーを取ります。
両面キツネ色になったら取り出して油を切ってできあがり。
長女のリクエストで砂糖がけにしました。
今日も美味しくできました。